Red Pitaya (Dragon Fruit)

Red pitaya, ook wel rode drakenfruit genoemd, is een exotische vrucht met een opvallende roze schil en rood of paars vruchtvlees vol kleine, eetbare zaadjes. De vrucht heeft een zachte, licht zoete smaak, vergelijkbaar met watermeloen of peer, en is geliefd in smoothies, bowls en desserts vanwege zijn kleur en voedingswaarde.

Red pitaya groeit op de *Hylocereus* cactus, een cactussoort afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. Tegenwoordig wordt de vrucht ook verbouwd in Zuidoost-Azië, Australië en Israël. De plant gedijt goed in warme, droge klimaten en vraagt weinig water.

Red pitaya heeft verschillende gezondheidsvoordelen:
- Antioxidanten: De rode kleur komt door antioxidanten zoals betacyanine, die beschermen tegen vrije radicalen.
- Vezels: De vrucht is vezelrijk en ondersteunt een gezonde spijsvertering.
- Vitamine C en ijzer: Red pitaya bevat deze voedingsstoffen, die het immuunsysteem ondersteunen en helpen bij de energiestofwisseling.
- Bloedsuikerspiegel: Met weinig natuurlijke suikers is red pitaya een geschikte keuze voor een gebalanceerd dieet.